中国玉米供需平衡及国际市场可利用性分析

[目的]当前中国玉米供需形势偏紧,产需缺口有扩大趋势,综合考虑到水土资源短缺的要素制约以及玉米进口来源国集中的贸易风险,加强对国际玉米市场资源可利用性研究,分析世界玉米主产国玉米生产和出口潜力,保障国内玉米供应安全十分必要。[方法]文章运用比较分析法,对国内外玉米供需、贸易的历史和最新数据进行比较详实的统计分析;采用FAO—GAEZ模型测算世界玉米主产国的玉米生产潜力。[结果]当前中国玉米产不足需,长期看供需格局偏紧将持续,玉米净进口将维持常态化;世界玉米供需格局较为宽松,美国的玉米产量和出口量占世界玉米产量和出口量的份额在逐渐下降,而巴西、阿根廷、乌克兰的份额在逐步上升,贸易格局呈多元化发展;从4个玉米主产国较好的生产与出口潜力看,未来中国利用国际玉米市场资源的空间环境较为有利。[结论]提高统筹利用国际国内"两个市场、两种资源"的能力,保障中国玉米供需平衡,要实施玉米进口多元化战略,分散玉米进口风险,引导农业企业"走出去",加快建立持续、稳定、安全的全球粮食供应体系,同时要立足国内生产保供给,优化玉米产业区域布局,促进国内玉米产业的健康和高质量发展。     

农机社会化服务对玉米生产技术效率的影响研究

[目的]农业现代化离不开农业生产效率的提升,研究农机社会化服务对玉米生产技术效率的作用效果,从而推动农机社会化服务与粮食生产的共同发展。[方法]文章基于2019年对12省区农户调查数据,通过随机前沿模型和倾向得分匹配法(PSM),分析农机社会化服务对玉米生产技术效率的影响效果。[结果]目前整体上我国农户玉米生产技术效率较高,不同农户间技术效率差异较大;农机社会化服务对玉米生产技术效率存在正向影响效应,Rosenbaum边界估计结果与敏感性分析说明变量的选择性偏差控制在合理范围之内,即使无法完全避免遗漏变量,其研究结果依然稳健可信。[结论]农机社会化服务对玉米种植技术效率的影响净效应为11.2%～11.6%。因此在玉米种植中进一步推广农机社会化服务,确实将有助于我国玉米种植的技术效率、提升要素配置水平,有效实现小规模农户和现代农业发展有机衔接,助力我国实现农业现代化与保障粮食安全。     

林农与企业合作的合作方式选择影响因素分析

基于2014年对江西的样本调查数据,利用多项logistic模型对影响林农与企业合作经营方式选择的因素进行了分析。实证研究结果表明:农户与企业对于合同制、合作制、股份制等3种合作方式更倾向于选择合同制;户主风险态度、家庭劳动力人数、林业经营资金筹集难易度、产品销售难度、林地经营规模等因素对农户如何选择合作方式有显著的影响。因此,得出推进林业产业化进程中,积极扶持和发展林业龙头企业、企业与农户间合作方式选择要尊重农户的意愿、保障农户参与合作的利益实现等启示。     

基于农户感知价值的“农超对接”供应链物流模式比较

从农产品传统流通模式存在的缺陷分析入手,凸显"农超对接"的重要意义,探讨了"农超对接"中常见的四种供应链物流模式及农户感知价值的构成要素,并从农户感知价值的角度对"农超对接"的四种供应链物流模式进行了比较分析。     

Evaluation of a maltodextrin gel as a partial replacement for fat in a high‐ratio white‐layer cake

The performance of maltodextrin gel as a replacement (25%, 50%, 75% and 100%) for shortening along with sucrose and high fructose corn syrup‐90 (HFCS‐90), adjusted for sweetness in each treatment, was evaluated in a high‐ratio white‐layer cake formulation. Two controls were used as a reference to fat‐replaced cakes: control A (100% fat and 100% sucrose) and control B (100% fat with 50% sucrose/50% HFCS‐90), which closely matched the sugar system of the fat‐replaced cakes. Volume of cakes showed that treatment F (100% fat‐substituted) was significantly (P < 0.05) different from the other treatments. Crust and crumb L‐ and b‐values indicated that control B produced a dark crust (P < 0.05) with a light crumb (P < 0.05) whereas treatment E (75% fat substituted) produced a light crust (P < 0.05) and treatment F a darker crumb (P < 0.05) with a significantly (P < 0.05) higher moisture content. Degree of staling significantly (P < 0.05) increased over time for all treatments. Sensory results indicated that treatment F produced a significantly (P < 0.05) moister, less adhesive and cohesive cake. Tenderness and sweetness scores indicated that treatments E and F were significantly (P < 0.05) tougher and less sweet, respectively, when compared with the other treatments. Results from both the physical and sensory analyses indicated that the combination of maltodextrin gel up to a 75% reduction for shortening and sucrose/HFCS‐90 resulted in satisfactory cakes.     

加入合作社对农户绿色生产技术采纳的带动效应——基于福建柚农的调查数据

[目的]在农业生产资源趋紧和环境承载压力的双重考验下,合作社能否以及如何带动农户采纳绿色生产技术成为亟待回答的重大现实问题。[方法]文章基于福建省501户柚农的调查数据,以施用有机肥、生物农药和测土配方施肥3种绿色生产技术采纳为例,运用内生转换模型分析加入合作社对农户绿色生产技术采纳的影响及其作用机理。[结果]（1）加入合作社能促进农户采用绿色生产技术,在反事实假设条件下,加入合作社农户若未加入时,其绿色生产技术采纳积极性和采纳强度会降低,未加入合作社农户若加入时,其绿色生产技术采纳积极性和采用强度会提高,用工具变量法进行稳健性检验后,结论仍然成立。（2）加入合作社促进农户采纳绿色生产技术主要通过提升农户绿色生产认知这条路径实现,其中介效应占比为20.7%。（3）加入合作社对农户绿色生产技术采纳的影响存在群组间差异,加入合作社对规模较小农户、参与完全横向合作模式农户的带动效果更显著,合作社产前的统一农资和规定农药化肥清单、产中管理的生产检查和田间技术指导、产后的统一包装和销售等管理和服务,以及合作社分红,对农户绿色生产技术采纳的带动效果更显著。[结论]要大力支持合作社发展,鼓励农户加入...     

快速城市化进程是否有利于农民增收——以天津地区为例

通过天津地区时间序列数据建立VAR模型以及进行Granger因果关系检验,认为,城市化进程有利于农民增收,但是Granger因果关系并不显著;相反,农民收入增长得越快,反而有助于推进城市化进程。盲目加快城市化进程,容易造成一些负面影响。     

耕地保护中农户行为国内研究综述

研究目的:综述近年来国内有关耕地保护中的农户行为研究。研究方法:文献比较法。研究结果:从耕地与农户间的关系、影响农户耕地保护行为的因素、影响因素驱动下的农户行为结果和激励农户耕地保护行为的方式方法等方面进行归纳与分析。研究结论:正视农户行为对耕地保护十分重要。制定科学合理的耕地保护政策,必须认真对待追求自身利益最大化的农户及其行为。     

广西木薯产业化发展模式实证研究

该文以广西木薯产业化发展模式中的主导模式"公司+基地+农户"以及"龙头企业+合作社+农户"为例,分析了广西木薯产业化模式中参与主体之间的联结问题。针对两种模式中优点与不足,该文就生产基地、龙头企业、农户和政府等产业化经营参与主体方面的建设提出了一些合理的政策建议。     

政府支持方式与农民创业类型——基于四川省典型地区的分析

[目的]乡村振兴战略背景下,农民创业成为实现产业兴旺的重要途径和助力脱贫攻坚的重要力量,研究影响政府对农民创业类型支持方式的核心因素有助于给予农民创业者在选择创业类型时提供有价值的参考。[方法]文章利用2017年7月至2018年8月四川省8市34县(区) 2 778份农民创业者调查数据,根据三产类型将创业类型分为3类,构建无序多分类Logistic回归计量经济模型探索影响政府对农民创业类型支持方式的核心因素。[结果]农民创业类型以第一产业为主,第三产业相对较少。其中,以第一产业"种植业""养殖业"为创业类型的农户分别占样本总量的35.85%和34.99%,而以第三产业"互联网电商""创意、文化、教育类"为创业类型的农户分别仅占样本总量的5.18%和4.54%。[结论]政府对于在第一产业领域内的农民创业类型更倾向于培训支持和政策支持,对于第二和第三产业领域内的农民创业类型更倾向于资金支持。